Красный чай, по китайски Хун Ча. В России этот вид чая назвали бы черным, так как по технологии изготовления вкусу и цвету настоя этот вид очень напоминает привычный чай из Цейлона и Индии. Так почему в таком случае красный?
В Китае выдвигают следующую версию названия классификации. Говорят что красный чай это самый молодой вид, из известных базовых видов китайского чая. На момент его появления, ориентировочно 17 век, ниша черных чаев была уже занята старыми выдержанными чаями, такими как пуэр и для этого чая ввели новую классификацию, поименовав красным чаем.
В Китае выдвигают следующую версию названия классификации. Говорят что красный чай это самый молодой вид, из известных базовых видов китайского чая. На момент его появления, ориентировочно 17 век, ниша черных чаев была уже занята старыми выдержанными чаями, такими как пуэр и для этого чая ввели новую классификацию, поименовав красным чаем.